Hackfrüchte

Hackfrüchte, im engeren Sinne alle Wurzel- (s. Rübenbau) und Knollenfrüchte, denn auch die Kohl- und Handelsgewächse sowie weitgedrilltes Getreide, Mais, Ölfrüchte, die während der Vegetation behackt oder behäufelt werden (s. Behacken und Behäufeln). Der Hackfruchtbau in Verbindung mit Tiefkultur wird am ausgedehntesten in den Fabrikwirtschaften betrieben, und zwar wird auf leichterem Boden die Kartoffel zur Spiritusbereitung, meist auf mildem Lehmboden die Zuckerrübe zur Zuckerfabrikation angebaut. Besonders intensive Fabrikwirtschaften bauen oft 30 bis 60 Prozent der gesamten Fläche mit Hackfrüchten.

Quelle: Meyers Großes Konversations-Lexikon, 6. Auflage 1905–1909