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Lactose

Alissa Hamilton: Die Milch macht’s

Lactose (Laktose, Milchzucker), der in der Milch enthaltene Zucker, ist ein Disaccharid aus Galactose und Glucose. Ein Liter Milch enthält erstaunliche 48 g Zucker: also gut 45% dessen, was wir auch mit einem Liter Cola an Zucker zu uns nehmen.