Saccharose

Saccharose (Sucrose, Kristallzucker, Rohrzucker, Rübenzucker, Haushaltszucker, umgangssprachlich »Zucker«), ein Disaccharid und Kohlenhydrat – Saccharid, das durch Hydrolyse im menschlichen Körper in seine Bestandteile, die Monosaccharide Glucose und Fructose, aufgespalten wird.